ロシア料理は煮込み料理

ロシア料理は煮込み料理

ロシアの代表的なうちごはんと言ったらボルシチでしょうか。その上に冬の時期がとても長いです。ロシアの冬はとても寒いです。ロシアのうちごはんの魅力と言ったら何と言っても、その素朴さに有ると思います。また素材としては野菜やキノコ、魚、ライ麦や蕎麦と言った穀物類が多分に使われています。 ボルシチからも分かる様に、ロシア料理は煮込み料理が多い様です。その為に食料が冬は不足しがちになります。この様に、ロシアの食文化は家庭料理から始まった物だと言えるのです。春の温かい内に冬の為にピクルスやジャムを作って保存しておくのがロシア流うちごはんなのです。